Пирог «Лимонка»

Для дрожжевого теста понадобится:
молоко - 1 ст.
дрожжи - 7 гр. (один пакетик)
мука - ~ 4 ст.
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 50 гр.
масло растительное - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. (без горки)

Приготовление:
Дрожжи распустить в тёплом молоке с щепоткой сахара.
Затем смешать с сахаром, солью, яйцами, растительным маслом и размягчённым сливочным маслом.
Добавить муку и хорошо вымесить тесто.
Поставить тесто подходить в тёплое место, накрыв полотенцем, примерно на час.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать ещё раз подойти.
Тем временем обжарить фарш с луком, посолить, поперчить, почесночить по вкусу.
В остывшую начинку добавить зелень.
Тесто разделить на две части, чтобы одна часть была больше другой.
Меньшую часть раскатать (не тонко) и вырезать по форме «лимонки».
Выложить на смазанный маслом противень.
Начинку равномерно распределить по форме овала, отступив сверху и по краям.
Затем раскатать большую часть в форме овала и немного обрезать верхушку (вторая часть по толщине должна быть больше первой).
Накрыть ею пирог, защепить края и затем края подвернуть под низ пирога.
Ножом сделать 3 надреза по вертикали и 6 надрезов по горизонтали, надрезы должны быть глубокие, но не до конца.
Из обрезков теста вырезать прямоугольную длинную полоску и выложить в верху пирога дугой, немного заострив кончик.
Весь пирог смазать желтком (обязательно смазать надрезы внутри).
Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать до готовности пирога.

Ещё раз с праздником, дорогие наши защитники!!! 

Всем приятного аппетита!!! 

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Селёдка под шубой

Способ приготовления:
картофель - 3 шт.
морковь - 2 шт
свекла - 4 шт.
яйца - 7 шт.
сельдь филе-кусочки - 200 гр.
майонез - 2 пачки (по 150 гр.)
Думаю,что никого не удивлю моим рецептом приготовления данного блюда.
Но есть у меня несколько своих секретов.
Первое - я никогда не кладу в шубу лук (ни репчатый, ни зелёный).
Второе - не добавляю яблоко.
В - третьих - селёдку я помещаю на картофельную подушку, то есть она идёт вторым слоем снизу.
Получается нежнейший салатик, который просто тает во рту.
А теперь непосредственно и сам рецепт:
Как уже писала, нижний слой - варёный картофель, половина.
- сельдь
- белок яичный
- варёная морковь
- желток яичный
- вторая половина картофеля
- варёная свёкла
И само - сабой, каждый слой прослаивается майонезом.
Украшаем, даём настоятся и кушаем с удовольствием!

Желаю приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Весенний салатик

Понадобится:
редис
огурец
помидор
зеленый лук
укроп, петрушка
соль, чёрный молотый перец, сухой чеснок
растительное масло

Способ приготовления:
Овощи тщательно вымыть и нарезать полукольцами, зелень мелко порезать, всё смешать.
Посолить, добавить специи по вкусу, заправить растительным маслом и перемешать.

Приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Мясо по-французски

Понадобится:
свинина ~ 400 гр.
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
майонез
сыр ~ 100 гр.
соль, чёрный молотый перец, сухой чеснок

Приготовление:
Мясо порезать ломтиками шириной 1-1,5 см., посолить, поперчить, почесночить.
Разложить мясо на смазанном маслом противне.
На каждый кусок положить нарезанный очень тонкими кружочками лук, сверху покрыть майонезом, положить по 2 кружочка помидора и посыпать тёртым сыром.
Запекать мясо в разогретой до ~ 180°С духовке ~ 40 минут.

Всем приятного аппетита!!!    

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Кекс на сметане «Вкусняшка»

Потребуется:
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.
ванилин - 1 гр. (или пекетик ванильного сахара)
маргарин - 125 гр.
сметана 20% - 300 гр.
мука - 9 ст.л. (с горкой)
разрыхлитель - 2 ч.л.
1 стакан заранее размоченных любых сухофруктов (у меня 0,5 ст. сушённой вишни и 0,5 ст. изюма)
сахарная пудра – 1 ст. ложка

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванилином.
Растопить маргарин и немного остудить его.
Добавить в маргарин сметану и перемешать.
Соединить яичную и сметанную смеси и перемешать.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Добавить муку в яично-сметанную смесь.
Сухофрукты обсушить, обвалять в муке и добавить в тесто. Осторожно перемешать.
Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму для кекса (можно сделать и маленькие кексики).
Поставить форму с тестом в заранее разогретую до 180С духовку и выпекать до готовности (примерно 30-40 минут, готовность проверьте зубочисткой).
Маленькие кексики пекутся быстрей, минут 15 - 20 
Остудить, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

Угощайтесь!!!
Приятного чаепития!!!

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Глазунья с сыром и помидорами в беконе

Для завтрака на двоих нам понадобится:
яйцо - 2 шт.
сыр "Российский" - 50 гр.
бекон - 6 полосок
помидоры "черри" - 2 шт.
масло сливочное (по ~ 0,5 ч.л.)
майонез (по 1 ч.л.)
зелень свежая - укроп, петрушка, перья зелёного лука
соль, чёрный молотый перец
форма для кексов

Приготовление:
Духовку разогреть до 180 - 200 градусов.
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Сыр потереть на мелкой тёрке.
Зелень помыть, обсушить, мелко покрошить.
Подходящие формочки (можно использовать формочки для маффинов) смазать сливочным маслом и выложить бекон.
Затем выложить помидорки, сверху посыпать зеленью и полить майонезом.
Выложить поверх слой сыра и вбить по одному яйцу.
Посолить и поперчить по вкусу.
Отправить в духовку на 15 - 20 минут.
Готовую глазунью выложить на тарелку.

Приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Постный борщик

Ингредиенты:
Картофель — 3 шт.
Свёкла — 1 шт. большая
Морковь — 1 шт. большая
Лук репчатый - 1 шт.
Капуста — 1/4 качанчика небольшого
Томатный кетчуп - 2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль, перец, паприка, сухой чеснок, лавровый лист - всё по вкусу
Зелень свежая

Приготовление:
В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить порезаный брусочком картофель, посолить, добавить специи и лавровый листик.
Сковороду разогреть, налить немного растительного масла.
Приготовить зажарку из натёртой моркови, свёклы, лука и томатного кетчупа. 
Когда картофель практически будет готов выложить в кастрюлю нашинкованую капусту и зажарку.
Варить на медленом огне до готовности картофеля.
Добавить зелень.
Самое главное чтобы борщ не кипел и не бурлил, а томился на медленном огне, иначе свёкла потеряет свой цвет и борщ не получится такого аппетитно-насыщенного и яркого цвета.
Выключить огонь и дать настояться под крышкой ~ 15 минут. 
Разлить борщик по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, по желанию можно сдобрить сметанкой.

Всем приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Блинчики с селёдочкой - "Под водочку"

Понадобится для блиного теста:
молоко - 1 л.
мука - 4 ст.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
яйцо - 3 шт.
растительное масло - 150 мл.
сок отварной свёклы - 50 мл.

Приготовление блинного теста:
Смешиваем все компоненты для блинного теста, взбиваем блендером чтобы не было комочков.
В тесто добавляем свекольный сок, хорошенько перемешиваем.
Дальше на хорошо прокалённой сковороде выпекаем блинчики с двух сторон.
Каждый готовый блинчик смазываем сливочным маслицем.
Блинчики и начинка готовы.
Селёдочку под шубой разделим на 20 равных частей.
Затем аккуратненько переносим кусочек начинки на свекольный блинчик и сворачиваем его конвертиком.
Таким образом сворачиваем все оставшиеся блинчики.

Друзья, всех с Масленицей!!!
Угощайтесь блинчиками!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Спагетти с молочно - грибным соусом

Понадобится на 2 порции соуса:
1 ст.ложка муки
250 мл. молока
Зелень - в любом количестве на ваш вкус, разная. (У меня укроп, петрушка, перья зелёного лука и базилик)
Хмели-сунели - 0.5 чайной ложки без горки (можно меньше)
Куркума - маленькая щепотка
Соль, чёрный молотый перец, сухой чеснок - по вкусу и желанию.
Дополнительные составляющие соуса:
На выбор:
Грибы, любые отварные овощи, отварное мясо.
Отварные спагетти.

Приготовление:
Поставить сковороду на плиту и включить огонь.
Выложить столовую ложку муки и прогреть её – жарить не нужно.
Когда мука прогреется, добавить все пряности, соль, перец по вкусу.
И тоненькой струйкой влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Добавить порезанную зелень.
Важно не доводить соус до кипения – прогревать на небольшом огне, через пару минут соус загустеет.
Густоту соуса можно регулировать по своему вкусу.
Убрать соус с плиты, добавить грибы.
Спагетти отварить в подсоленной воде с добавлением 1 ст. л. растительного масла.
Затем слить и заправить получившейся молочно-грибной подливкой.

Приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Яичница - глазунья из перепилиных яиц

Понадобится:
Яйцо перепелиное - 6-10 шт.
Сливочное масло - 5 гр.
Соль, перец - по вкусу   

Приготовление:
Вымойте яйца тёплой водой, оботрите и аккуратно разбейте их в мисочку.
Это нужно, чтобы все яйца приготовились равномерно.
Затем разогрейте сковороду, слегка смажьте её сливочным маслом и вылейте туда яйца.
Посолите, поперчите по вкусу и готовьте на небольшом огне, чтобы яйца успели прогреться и не подгореть.
В готовой яичнице - глазунье белки должны схватиться, а желтки остаться кремовыми.
Очень украсит её любая свежая зелень и овощи.

Приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Котлеты по - шотландски

Понадобится:
Свиной фарш ~ 500 гр.
Сыр "Российский" ~ 50 гр.
Яйца перепелиные (варёные вкрутую) – 6 шт. + яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мякоть белого хлеба
Молоко
Зелень - укроп, петрушка
Растительное масло
Соль, чёрный молотый перец, красная молотая паприка, сухой чеснок - всё по вкусу
Панировочные сухари

Приготовление:
В фарш добавить тёртый на мелкой тёрке сыр, резанный мелко лук, вбить куриное яйцо, добавить зелень и смоченный в молоке мякоть хлеба.
Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
Фарш хорошенько перемешать.
Перепелиные яйца очистить.
Из фарша слепить лепёшки, в серединку каждой положить по варённому яичку.
Края лепешки подтянуть так, чтобы яйцо оказалась внутри котлетки.
Затем обвалять котлетки в панировочных сухарях.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить котлеты со всех сторон на большом огне до корочки, потом уменьшить огонь и закрыть крышкой.
Жарить ещё 5-7 минут.

Всем приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Салат из капусты, свежих огурцов и моркови

Понадобится:
Морковь - 1 шт.
Свежий огурец  - 1 шт.
Капустка - несколько листочков
Укроп, петрушка и перья зелёного лука
Растительное нерафинированное масло
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Огурец нарезать брусочком, морковочку натереть длинной тонкой соломкой, капустку мелко нашинковать и помять руками.
Мелко нарезать зелень.
Всё положить в тарелочку, добавить соль, перец.
Залить растительным маслом, перемешать.
Подавать необходимо сразу же.
Вместо зелёного лука можно использовать и репчатый.

Приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Хачапури по - аджарски или "Лодочка"

Ингредиенты для хачапури
Для теста:
тёплая вода - 1 ст. (250 мл.)
майонез - 150 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л. (без горки)
сахар - 1 ч.л.
дрожжи - 11гр.
мука ~ 500 гр.

Приготовление:
В воде растворить сахар, соль и дрожжи, добавить майонез и растительное масло.
Постепенно ввести просеянную муку и замесить тесто.
Переложить тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрыть крышкой и поставить в тепло на 1 час.
Как тесто подойдет в первый раз его нужно спустить, и дать подойти второй раз.
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить размягчёное сливочное масло, посолить по вкусу.
Разделить тесто на 5 частей.
Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт и сформировать лодочку.
Перенести на пергамент.
Выложить сырную начинку, хорошо прижать сверху. Оставить в тепле ещё на минут 15.
Запечь в духовке при температуре 220 градусов до готовности.
Затем в уже готовый хачапури вбить яйцо и поставить на пару минут в духовку, пока яйцо не схватится.
Подавать хачапури со сливочным маслом.
Кушать хачапури надо горячим, с пылу, с жару.
Отламывая хлебушек по краям и макая его в нежную и сочную начинку.

Всем приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Витаминный настой из шиповника

Такой напиток обеспечивает организм витаминами и отлично укрепляет иммунитет.
Приготовить этот замечательный напиток очень просто.

Приготовление:
Прежде, чем заваривать шиповник таким образом, убедитесь, что нет испорченных ягод и хорошенько промойте плоды под тёплой проточной водой, а вот измельчать их не обязательно.
Взять 2 ст.л. сухих плодов, залить кипятком и оставить на ночь в термосе.
Утром процедить.
Можно добавлять в готовый настой шиповника - сок лимона, мёд, сахар, яблочный сок, ягодное варенье и так далее.
Шиповник хорошо борется с весенним авитаминозом.
Он богат витамином С и каротином, а также содержит ряд других полезных микроэлементов: фосфор, железо.
Употреблять такой полезный продукт – одно удовольствие.

Угощайтесь на здоровье!!!

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Горячий бутерброд «Крок-месье» с бананом

Крок-месье - "хрустящие ломтики месье"
Обалденная сладость на завтрак!  Оторваться невозможно! 
Я обжаривала на простой сковороде, в идеале конечно нужно обжаривать на вафельнице, если обжаривать как я, тогда нужно очень сильно прижимать лопаткой!
Делать можно из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой.

Приготовление:
Вафельницу (сковороду) нагреть.
Корки с хлеба срезать (я не срезала).
Смазать хлеб маслом.
Банан очистить, нарезать на тоненькие колечки, выложить на хлеб (на ту сторону, которая БЕЗ масла), полить сгущенкой, накрыть вторым кусочком хлеба (маслом наверх), прижать.
Выложить на вафельницу (сковороду), сильно прижать лопаткой и обжарить с двух сторон.
Внутри получается вкусный банановый крем!

Угощайтесь!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.