Биточки из крабовых палочек с сыром

Понадобится на 8 биточков:
крабовые палочки (крабовое мясо) - 200 гр.
сыр "Ламбер" - 100 гр.
яйца - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
чеснок - 1 долька
панировочные сухари - 1 ст.л. + сухари для панировки биточков
кукурузное масло

Приготовление:
Крабовые палочки предварительно заморозить в морозильной камере.
Замороженные палочки натереть на мелкой тёрке. (я тёрла охлаждённое крабовое мясо, не замораживала)
Сыр натереть на крупной тёрке.
Соединить крабовые палочки, сыр, выдавленный чеснок, яйца, добавить майонез и панировачные сухари, можно добавить соль по вкусу (я не солила).
Хорошенько перемешать вручную.
Консистенция фарша должна быть такая, чтобы можно было сформировать котлетку.
Из полученной массы сформировать плоские биточки, обвалять их в панировочных сухарях и жарить в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Подавать со свежими овощами, картофельным пюре или рисом.
Биточки получаются очень нежные, нравятся деткам. Можно есть холодными.

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Молодой картофель, жареный целиком

Понадобится:
мелкая молодая картошечка
растительного масло для фритюра
соль
зелень укропа

Приготовление:
Молодую картошечку тщательно промыть под проточной водой. 
Почистить, если кожура грубая. Я от кожуры не чистила.
Если картошка небольшая, то разрезать не нужно, крупную разрезать пополам вдоль.
Отварить картошечку в подсоленной воде.
Время варки зависит от величины, для средне – мелкой примерно 8 – 10 минут.
Когда будет готова, снять с огня и слить воду.
В сковородке разогреть растительное масло и выложить отварную картошечку.
Чтобы брызги не летели по всей кухне, готовить нужно на среднем огне, и после того, как картошечка оказалась на сковородке, сразу прикрыть её на минуту – другую крышкой.
Потом крышку снять и обжарить до румяной корочки, периодически помешивая или встряхивая, чтобы образовалась равномерная корочка.

Салатик овощной "Хорошее настроение"

Для салатика понадобится:
помидоры  - 3 шт.
огурец  - 1 шт.
редиска - 8 шт.
зелень укропа, петрушки, перья зелёного лука
кукурузное масло
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Помидоры порезать дольками, огурцы и редиску порезать тонкими кольцами.
Мелко порезать зелень.
Все положить в тарелочку, добавить соль, перец.
Залить кукурузным маслицем, хорошенько перемешать.
Подавать необходимо сразу же.
Вместо зеленого лука можно использовать и репчатый.

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Фаршированные баклажаны

Понадобится:
баклажаны - 650 гр. (2 шт.)
свиной фарш - 300 гр.
помидоры - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
сыр "Ламбер" - 50 гр.
майонез - 50 мл.
свежая зелень
соль, чёрный молотый перец, красная молотая паприка, сухой чеснок
растительное масло

Рецепт приготовления:
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половинки.
Из получившихся лодочек маленькой ложкой вынуть мякоть, нарезать маленькими кубиками.
Помидоры очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Лук мелко покрошить.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить фарш и хорошо его обжарить (около 10 минут, на среднем огне).
Добавить помидоры, мякоть баклажанов, зеленушку, посолить по вкусу, поперчить, почесночить и жарить до готовности (около 8-10 минут).
Половинки баклажанов наполнить фаршем.
Выложить в форму для запекания.
Полить майонезом.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку.
Запекать в разогретой духовке в течение 30 минут.
Готовые баклажаны посыпать зеленью.

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Драники картофельные

Понадобится:
10шт. - картофеля среднего размера
2шт. - яйцо
соль по вкусу

Приготовление:
Картофель натереть на мелкой тёрке, хорошо отжать картофельный сок, посолить и вбить 2 яичка.
Пожарить с двух сторон на растительном маслице.
Вот собственно и весь рецепт.
Очень просто и в тоже время очень вкусно.

Угощайтесь!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Салат из сырой свёклы с апельсином

Понадобится:
1 небольшая свёкла
1 маленькая морковь
1 апельсин
2 ст.л. апельсинового сока
3 ч.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли или по вкусу
чёрный перец
семена льна, кунжута

Приготовление:
Приготовить заправку. Взбить вилкой апельсиновый сок с маслом. Добавить сахар, соль и перец по вкусу.
Свёклу и морковь (овощи сырые) очистить и натереть на тёрке для "корейской" моркови или нарезать соломкой с помощью ножа.
Апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки, которые очистить от перепонок.
Полить заправкой и перемешать.
При подаче посыпать поджаренными, на сухой сковороде (или в СВЧ) семенами льна и кунжута, сразу же подать к столу.
Можно посыпать салат кедровыми орехами или семечками, добавить листики мяты или другой зелени, по вкусу.

Угощайтесь!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Буженина из свинины

Понадобится:
свиная вырезка (можно шею или окорок без кости) - 700 - 1000 гр.
морковь (маленькая) - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль, чёрный молотый перец, красная молотая паприка, лавровый лист

Приготовление:
Мясо вымыть и обсушить.
Морковь нарезать крупной соломкой.
В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы и нашпиговать мясо морковью.
Лук очистить и нарезать крупными кольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Лавровый лист измельчить.
Соединить лук, чеснок, лавровый лист, соль, перец, паприку и хорошо перемешать смесь.
Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь).
Затем очистить мясо от лука и завернуть в фольгу.
Запекать в разогретой духовке ~ 60-90 минут.
Готовому мясу дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками.

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Фаршированные баклажаны

Понадобится:
баклажаны - 700 гр. (3 шт.)
свиной фарш ~ 400 гр.
помидоры - 2 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
сыр "Ламбер" - 50 гр.
майонез - 100 мл.
свежая зелень
соль, чёрный молотый перец, красная молотая паприка, сухой чеснок
растительное масло

Рецепт приготовления:
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половинки.
Из получившихся лодочек маленькой ложкой вынуть мякоть, нарезать маленькими кубиками.
Помидоры очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Лук и морковочку обжарить на растительном масле.
Добавить фарш и хорошо его обжарить (около 10 минут, на среднем огне).
Добавить помидоры, мякоть баклажанов, зеленушку, посолить по вкусу, поперчить, почесночить и жарить до готовности (около 8-10 минут).
Половинки баклажанов наполнить фаршем.
Выложить в форму для запекания.
Полить майонезом.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку.
Запекать в разогретой духовке в течение 30 минут.
Готовые баклажаны посыпать зеленью.

Желаю приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Отбивные из свинины

Понадобится для отбивных:
свиной антрекот без косточки ~ 400 гр.
яйцо - 1 шт.
соль, чёрный молотый перец, красная молотая паприка
сухари панировочные для обваливания
растительное масло для жарки

Приготовление отбивных:
Антрекот нарезать поперек кусочками толщиной около 1 см.
Мясо хорошенько отбить молоточком, посолить, поперчить - по вкусу.
Затем обмакнуть в яичке и обвалять с двух сторон в панировочных сухарях.
И отправляем жариться на сковородку с растительным маслом.

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Быстрая пицца на слоёном тесте

Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое - упаковка (500 гр.)
Колбаса варёная - 300 гр.
Шампиньоны - 1 банка (400гр.)
Сыр "Мраморный" – 100 гр.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 50 мл.
Кетчуп томатный - 2 ст.л.
Свежая зелень
Растительное масло

Приготовление:
Слоёное тесто разморозить, разложить на промасленной (пекарской) бумаге.
Колбасу и грибы нарезать небольшими кубиками.
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета.
В пассерованный лук выложить шампиньоны и обжарить вместе с луком, затем туда же добавить колбасу и ещё немного обжарить всё вместе.
Готовую начинку посыпать свежей зеленью и дать ей немного остыть.
Тесто намазать томатным кетчупом, оставляя ненамазанными края 2 см.
Начинку равномерно распределить по кетчупу, сверху полить тонкой струйкой майонеза.
Потереть на мелкой тёрке сыр и обсыпать им пиццу, сверху выложить дольки помидоров.
Отправить пиццу в разогретую духовку на 20 минут запекаться до золотистой корочки.

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Тосты с помидорами и сыром

Ингредиенты:
хлеб белый - 6 ломтиков
помидоры небольшие - 2 шт.
сыр твёрдый "Мраморный" ~ 150 гр.
яйцо - 2 шт.
молоко - 5 ст.л.
растительное масло
соль по вкусу

Приготовление:
Приблизительно 120 гр. сыра нарезать тонкими пластинами, разложить половину сыра на три ломтика хлеба.
Сверху на сыр разложить нарезанные кружочками помидоры, затем вторую половину сыра и накрыть оставшимися ломтиками хлеба.
Оставшиеся 30 гр. сыра натереть на мелкой тёрке.
Яйца взбить с молоком и добавить тёртый сыр.
Приправить солью.
Тосты смочить в яично-молочной смеси и оставить, чтобы впиталась жидкость.
Затем обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до образования румяной хрустящей корочки.

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Овощное рагу с баклажанами

Понадобится для рагу:
баклажан - 1 шт.
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
кукурузное масло - 1 ст.л.
вода - 200 мл.
зелень укропа, петрушки и зелёного лука
соль, чёрный молотый перец, красная молотая паприка, сухой чеснок - по вкусу
лавровый лист

Способ приготовления:
Картофель и морковь очистить и нарезать крупным кубиком.
Баклажан и перец промыть и также нарезать крупным кубиком.
Затем почистить репчатый лук, нарезать его мелким кубиком и выложить вместе с морковью и болгарским перцем в чугунный казан с разогретым кукурузным маслом.
Потом добавить картофель с баклажанами, посолить, поперчить, добавить специи, лавровый листик, влить водичку и тушить на медленном огне до готовности.
Когда рагу приготовится, выложить его на тарелочки и посыпать свежей зеленью.

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Окрошка на квасе с колбасой

Ингредиенты:
На 3-х литровую кастрюлю
1,5 литра хлебного кваса (у меня "Никола - для окрошки")
400 гр. варёной колбасы
7 отварных яиц
10 шт. отварного картофеля среднего размера
350 гр. 15% сметаны
1 пучок молодого редиса
3 огурца среднего размера
половина пучка укропа
половина пучка петрушки
5 стволов лука (только зелёная его часть)
чёрный молотый перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:
Колбасу нарезать кубиками.
Картофель отварить в мундире, почистить, нарезать кубиками.
Огурцы помыть и также нарезать кубиками.
Яйца отварить и мелко нарезать. 
Редис порезать полукольцами.
Лук, петрушку и укроп очень мелко порезать.
Все ингредиенты выложить в кастрюлю, поперчить, посолить, добавить сметану и залить квасом.
Хорошенько перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.
Всё окрошка – готова!!!

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Зелёный борщ со щавелем

Ингридиенты: На 3-х литровую кастрюлю:
Свиная косточка
Картофель — 6 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Морковь — 1 шт.
Яйца - 5 шт.
Щавель — 1 большой пучок
Зелень - петрушка, укроп, кинза, лук зелёный
Растительное масло для зажарки
Соль, чёрный молотый перец, красная молотая паприка, лавровый листик

Приготовление:
Отварить свиную косточку, отделить мясо.
В процеженный бульон выложить мясо.
Посолить, поперчить по вкусу.
Картофель нарезать брусочками и закинуть в бульон.
Морковочку вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой и поджарить до золотистого цвета с лучком и чесночком на растительном маслице.
Спустя минуты две после закипания картофеля добавить в бульон овощную зажарку.
Как только картофель будет почти готов добавить порезанный щавель, всю зелень, мелко порезанные яйца и лавровый листик.
Оставить ещё немного протомиться на медленом огне для насыщения.
Готовый борщик накрыть крышкой и дать настоятся

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Кабачки фаршированные "Бочонки"

Понадобится:
молодые кабачки - 3 шт.
растительное масло для смазывания противня
для начинки:
фарш свиной - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
кетчуп томатный - 1 ст. л.
морковь - 1 шт.
зелень укропа и петрушки
соль, чёрный молотый перец, красная молотая паприка, сухой чеснок
майонез - 100 мл.
сыр "Мраморный" - 50гр.
растительное масло - 1 ст.л.
фольга для запекания

Приготовление:
Кабачки вымыть, обсушить.
Разрезать каждый кабачок поперек на 3-4 части, чтобы получились "бочонки", длиной ~ 5 см.
Из каждого "бочонка" при помощи ложки аккуратно вынуть мякоть, оставляя донышко.
Приготовить мясную начинку:
Лук очистить, и мелко порезать.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Мякоть вынутую из кабачков некрупно порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить фарш.
Обжаренный фарш переложить в миску.
На той же сковороде обжарить лук и морковь.
Затем добавить порезанную мякоть кабачков и жарить еще ~ 4 минуты.
Посолить, поперчить и добавить по вкусу специи.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить обжаренный фарш, овощи, зелень, кетчуп.
Хорошо перемешать и тушить всё вместе ещё пару минут.
Каждый "бочонок" слегка посолить внутри и наполнить полученной начинкой.
Поставить в смазанную маслом форму для запекания.
Сверху полить майонезом и посыпать тёртым сыром.
Накрыть фольгой и запекать  ~ 1 час при температуре ~ 180°С.

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.

Постный борщ

Ингредиенты:
Картофель — 4 шт.
Свёкла — 1 шт. большая
Морковь — 1 шт. большая
Лук репчатый - 1 шт.
Головка молодого чеснока
Капуста молодая — 1/4 качанчика небольшого
Томатный кетчуп - 3 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль, перец, паприка, лавровый лист - всё по вкусу
Зелень свежая

Приготовление:
В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить порезаный брусочком картофель, посолить, добавить специи и лавровый листик.
Сковороду разогреть, налить немного растительного масла.
Приготовить зажарку из натёртой моркови, свёклы, лука и томатного кетчупа. 
Когда картофель практически будет готов выложить в кастрюлю нашинкованую капусту и зажарку.
Варить на медленом огне до готовности картофеля.
Добавить зелень и измельченный чеснок.
Самое главное чтобы борщ не кипел и не бурлил, а томился на медленном огне, иначе свёкла потеряет свой цвет и борщ не получится такого аппетитно-насыщенного и яркого цвета.
Выключить огонь и дать настояться под крышкой ~ 15 минут. 
Разлить борщик по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, по желанию можно сдобрить сметанкой.

Желаю вам приятного аппетита!!!   

Подпись автора

Маленькая, но очень гордая Submarine ещё сделает не одну пробоину в толстом брюхе 4опорного крейсера.